صبحانه

صبحانه سالم، از مهم‌ترین وعده‌های روز محسوب می شود. همه‌ی ما  می توانیم تفاوت روزهایی که صبحانه خورده به مدرسه می‌رفتیم و روزهایی که با معده‌ی خالی سر کلاس‌ها می‌نشستیم را به یاد آوریم.

خوردن وعده‌ی صبحانه ممکن است زمان‌بر به نظر برسد، اما می‌تواند تفاوت بزرگی در روز ما به وجود آورد. شاید نیم ساعت زودتر بیدار شدن و صبحانه خوردن قبل از سر کار یا مدرسه و دانشگاه رفتن، سخت به نظر برسد. اما فقط کافیست یک بار اینکار را انجام دهید، بعد از آن متوجه تفاوت کیفیت روز خود با روزهای دیگر خواهید شد.

بعضی از پزشکان و متخصصان امور تغذیه بر این باورند که صبحانه مهم‌ترین وعده‌ی غذایی است. در صورتی که صبح خود را با یک صبحانه‌ی کامل و غنی از مواد موردنیاز شروع کنید می‌توانید از یک روز پرنشاط و پرانرژی برخوردار شوید.

جزییات یک وعده‌ی صبحانه بسیار متفاوت است و هر خانواده و هر شهر از خوراک مختلفی را مورد استفاده قرار می دهند. پنیر، کره، مربا، ارده، شیره، تخم مرغ و … از خوراکی‌هایی هستند که در وعده‌ی صبحانه مورد استفاده واقع می شوند.

البته همانطور که می دانید در وعده‌ی صبحانه در کنار خوراکی‌ها از انواع نوشیدنی ازجمله چای، شیر، قهوه و آبمیوه نیز استفاده می‌شود.  

ذر ارتباط با وعده صبحانه باید بگوییم که صبحانه در رشد کودک تاثیر بسیار چشمگیری دارد و کودکان و نوجوانان قبل از رفتن به مدرسه باید صبحانه میل کنند.

وعده‌ی صبحانه بایستی به مقدار کافی از  پروتئین و نشاسته برخوردار باشد، برای این کار می‌توان از مکمل‌های غذایی، تخم‌مرغ آب‌پز و غلات صبحانه استفاده کرد.

امروزه مواد خوراکی صبحانه هم از تنوع بسیاری برخوردار است و همه‌ی افراد باسلیقه‌های متفاوت می‌توانند از داشتن یک صبحانه‌ی خوشمزه و مفید نهایت لذت را ببرند.

بهترین مواد غذایی برای صبحانه

یک صبحانه سالم بایستی از مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالمی برخوردار باشد که انرژی لازم برای طول روز را تامین نماید و موجب جلوگیری پرخوری در طول روز شود. در ادامه چند مورد از بهترین مواد غذایی برای صبحانه را به شما معرفی می کنیم.

نان سبوس دار

نان یکی از مهم ترین مواد غذایی است که در صبحانه و در کنار سایر مواد غذایی مورد مصرف قرار می گیرد. بهترین نان برای صبحگاه نان سنگک است، البته در صورتی که از آرد کامل و طبیعی باشد. نان سنگک با احساس سیری که به بدن می دهد از هله هوله خوری در طول روز جلوگیری به عمل می آورد.

تخم مرغ

تخم مرغ یک صبحانه سالم و خوشمزه است که احساس سیری را افزایش می دهد و کمک می کند در طول روز قند خون و سطح انسولین خون ثبات داشته باشد.

تخم مرغ دارای منابعی است که برای سلامتی مغز و بدن فواید بسیاری دارد. جهت طبخ تخم مرغ شیوه های گوناگونی وجود دارد. شما می توانید برای صبحانه یک تا 2 عدد تخم مرغ آبپز بخورید، یعنی همان چیزی که شما برای یک روز پرانرژی و سالم احتیاج دارید.

کره بادام‌زمینی

کره بادام‌زمینی یکی از خوراکی‌های غنی و طبیعی برای صبحانه است که از فرآوری دانه‌های بادام‌زمینی تهیه می‌شود. کره بادام‌زمینی بدون شکر و نمک نیز برای افرادی که دارای رژیم هستند نیز به تولید می رسد.

علاوه‌بر کره بادام‌زمینی، انواع کره‌های کاکائویی و فندقی نیز بسیار پرطرفدار هستند و می‌توان آن‌ها را برای صبحانه، عصرانه و میان وعده‌ مورد استفاده قرار داد.

شکلات صبحانه 

شکلات نیز از محبوب ترین خوراکی‌های صبحانه است که با نان و خامه می‌توان آن را میل کرد.

غلات صبحانه

 غلات صبحانه مجموعه‌ای غنی از چندین خوراکی طبیعی است که بین کودکان پرطرفدار است. غلات صبحانه تشکیل شده از میوه‌های خشک، دانه‌های کاکائویی، انواع مغزها و …  می باشد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

غلات صبحانه به طور معمول با شیر یا شیرکاکائو میل می‌شود و می‌توان مقداری شکلات صبحانه نیز در آن‌ ریخت. غلات صبحانه خوراکی خوشمزه‌ای است که در کوتاه‌ترین زمان می‌توان آن را تهیه کرد. 

مربا

مربا هم نیز از خوراک‌های معروف و قدیمی وعده‌ی صبحانه می باشد که در میان بزرگ‌سالان بسیار پرطرفدار است.مرباها از میوه‌ها و عصاره‌ی آن‌ها تهیه می‌شوند به همین دلیل سرشار از ویتامین‌های موردنیاز بدن هستند. مربای شاتوت، توت‌فرنگی، هویج، به و آلبالو از معروف‌ترین مرباها هستند که فواید بسیاری دارند.

فواید صبحانه سالم

همانطور که در بالاتر به آن پرداختیم  که صبحانه یکی از وعده‌هایی است که فواید بسیاری برای بدن شما دارد. اما این فواید شامل چه مواردی هستند؟ چرا صبحانه خوردن می‌تواند کیفیت روز ما را افزایش دهد؟ در ادامه به توضیح این مسئله پرداخته‌ایم. با ما همراه باشید.

۱. تامین انرژی

صبحانه‌ی سالم در ابتدای روز، انرژی لازم برای عملکرد مغز و بدن شما در طول روز را تامین می‌کند. همینطور توانایی تمرکز و حافظه‌ای شما را افزایش می‌دهد. در صورتی که به دنبال راهی برای افزایش سریع انرژی بدن هستید، صبحانه میل کنید.

۲. کاهش استرس

مصرف صبحانه‌ی سالم در طولانی مدت با بهبود عملکرد مغزی و بدنی، به بهبود خلق و کاهش استرس شما منجر می‌شود. مصرف صبحانه با تنظیم قند خون، می‌تواند از احساس خستگی صبحگاهی جلوگیری کند.

۳. کنترل وزن

تحقیقات نشان می دهد که مصرف صبحانه‌ی سالم در طولانی مدت، موجب کاهش وزن و تناسب اندام می‌شود. افرادی که از وعده‌ی صبحانه به قصد کاهش وزن، صرف نظر می‌کنند، خوب است بدانید که صبحانه‌ی سالم نه تنها موجب افزایش وزن نمی‌شود، بلکه با جلوگیری از مصرف میان‌وعده‌های پرکالری و افزایش سوخت‌و‌ساز بدن در طول روز، در کاهش وزن شما موثر است. همینطور صرف صبحانه، اشتهای شما را در وعده‌های نهار و شام تا حد قابل توجهی کم می کند.

با‌این‌وجود، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که مصرف وعده‌ی صبحانه، به تنهایی، شاید تاثیری در کاهش یا افزایش وزن نداشته‌باشد.

اما در صورتی که شما قصد کاهش وزن دارید، برای کاهش کالری از برنامه‌ی غذایی‌تان، هرگز یک وعده‌ی غذایی را حذف نکنید. همینطور ، تحقیقات نشان‌می‌دهد که افرادی که کاهش وزن داشته‌اند، به طور معمول وعده‌ی صبحانه را مصرف‌می‌کنند.

۴. افزایش تراکم استخوان ها و رشد قد در نوجوانان

در وعده‌ی صبحانه، بیش از سایر وعده‌ها، شرایط مصرف لبنیات، غلات و میوه‌ها فراهم می باشد. از آنجا که در این وعده مواد غذایی مصرفی منابع غنی از ریز‌مغذی‌ها، کلسیم، ویتامین D و پروتئین است، به‌طور کلی مصرف این وعده به بهبود سلامت بدن و افزایش تراکم استخوان‌ها منجر می‌شود. صبحانه می‌تواند در افزایش قد در نوجوانان تاثیر چشمگیری داشته باشد.

اهمیت صرف صبحانه را مطرح کردیم، اما در نظر داشته‌باشید که برای داشتن یک صبحانه‌ی مفید مهم است که چه زمانی، چه میزان و چه مواد غذایی را انتخاب می‌کنید.

۵. فواید صبحانه برای کم خونی

خوردن صبحانه‌ای که شامل آهن باشد، انتخاب بسیار خوبی برای افرادی است که به  کم‌خونی مبتلا هستند. یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه‌ی کسانی که کم‌خونی دارند، غلات غنی‌شده با آهن است.

همینطور می‌توان در صبحانه از غذاهای دریایی و کمی گوشت هم استفاده کرد. استفاده از تخم‌مرغ، آجیل‌ها و مغزها هم در صبحانه می‌تواند بسیار مفید و تاثیر گذار باشد.

انواع صبحانه سالم و ناسالم 

صبحانه‌های سالم و ناسالم انواع مختلفی دارند که بعضی از آنها انتخاب روزانه‌ی ما هستند. با اینکه خوردن صبحانه از واجبات است، شناختن صبحانه‌های مفید و غیرمفید هم می‌تواند در پروسه سلامت شما تاثیر مهمی داشته‌باشد. در ادامه به معرفی یکسری از صبحانه‌های سالم و ناسالم پرداخته ایم.

صبحانه ایرانی

صبحانه ایرانی انواع مختلفی دارد و شامل یک لیست بلند بالا است. در صورتی که می‌خواهید یک صبحانه ایرانی سالم را انتخاب کنید، باید مقدار کالری دریافتی روزانه خود را بشمارید و انتخاب هوشمندانه‌ای داشته باشید.

به عنوان مثال خوردن عدسی، املت اسفناج یا سیب زمینی آب پز و تخم مرغ در کنار آن یک انتخاب سالم و هوشمندانه است.

شکلات صبحانه

همانطور که در بالاتر گفته شد، شکلات صبحانه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اما مورد استفاده قرار دادن این آیتم برای صبحانه می‌تواند کمی دردسرساز باشد. چنانچه می‌خواهید صبحانه‌ای بخورید که شما را در مدتی کوتاه چاق کند، شکلات صبحانه انتخاب درستی است.

در نتیجه این خوراکی در افزایش وزن موثر است. البته که این صبحانه‌ی خوشمزه برای اینکه هر روز سر سفره‌ی صبحانه‌ی شما باشد، به اندازه‌ی کافی مفید نیست. اما شما می‌توانید به منظور تنوع و ترغیب کودکان برای خوردن صبحانه، از این مورد کمک بگیرید.

صبحانه انگلیسی

صبحانه‌ی انگلیسی شامل حبوبات است و انتخابی فوق‌العاده جهت تامین نیازهای بدن است. به این ترتیب، می‌توانید هر از چندگاهی این صبحانه‌ی خوشمزه را میل کنید.

صبحانه مناسب برای کبد چرب

در صورتی که می‌خواهید یک صبحانه‌ی مناسب برای کبد چرب انتخاب کنید، توصیه می شود لیست زیر را در نظر داشته‌باشید:

غلات کامل
غلات سبوس‌دار
پاپ کورن بدون کره
میوه‌ها
استفاده از ماهی و غذاهای دریایی
آجیل‌ها
حبوبات
آووکادو

غلات صبحانه

غلات صبحانه انتخاب بسیار مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی و دریافت انرژی است. توجه داشته‌باشید که غلات غنی‌شده حتی بهتر از سایر انواع غلات هستند.

صبحانه رژیمی

چنانچه  نگران وزن خود هستید و می‌خواهید آن را کنترل کنید، توصیه می شود که صبحانه‌ی رژیم را انتخاب کنید. برای انتخاب صبحانه‌ی رژیمی مناسب برای افرادی که بیماری‌ زمینه‌ای دارند، می‌توانند با دکتر تغذیه مشورت کنند و از او رژیم مناسبی را اخذ نمایند. مصرف زنجبیل در صبحانه می‌تواند وزن شما را تحت کنترل قرار دهد.

صبحانه برای زخم معده

میوه‌هایی نظیر سیب، گلابی و سایر میوه‌هایی که حاوی فیبر زیادی هستند، برای زخم معده گزینه های مناسب هستند. اما چرا این میوه‌ها می‌توانند انتخاب خوبی برای صبحانه‌ی یک بیمار مبتلا به زخم معده باشند؟

این میوه‌ها می‌توانند مقدار اسید موجود در معده را تا حد قابل توجهی کاهش دهند. همین مسئله می‌تواند به کاهش درد زخم معده و درمان آن کمک کند. از طرفی، در بسیاری از تحقیقات نشان داده‌شده‌است که فیبر می‌تواند از ابتلا به زخم معده جلوگیری کند.

صبحانه فرانسوی

یکی از صبحانه‌هایی که حاوی مقادیر زیادی انرژی و قند است، صبحانه‌ی فرانسوی است. این صبحانه حاوی شیرینی‌ها و نان‌های مختلفی است که می‌توانند انرژی لازم در طول روز را برای شما فراهم نمایند.

اما مشکلی که در انتخاب این صبحانه است، بالا بردن وزن، چربی خون و احتمال ابتلا به کلسترول بالا است. در نتیجه توصیه می شود که هر از چندگاهی این صبحانه را مورد استفاده قرار دهید.

به منظور تهیه‌ی انواع خوراکی‌های صبحانه می‌توانید به وبسایت ما، مامال کو مراجعه کنید. مجموعه‌ ما بهترین کالاهای خوراکی و نوشیدنی باکیفیت و سالم را گردآوری کرده است.

کالاهای سوپرمارکتی وبسایت ما مامال کو در کمترین زمان ممکن برای شما ارسال می‌شود تا از یک خرید آنلاین مطمئن لذت ببرید و از اتلاف وقتتان جلوگیری کنید.