مواد پروتئینی و تخم مرغ

پروتئین‌ها به عنوان یکی از اجزای اساسی رژیم غذایی انسان نقش بسیار مهمی در حفظ و تقویت سلامتی بدن دارند. این ترکیبات نه تنها برای ساخت و تعمیر بافت‌ها ضروری هستند، بلکه برای تولید آنزیم‌ها، هورمون‌ها و سایر مواد شیمیایی مورد نیاز بدن نیز حیاتی هستند. در ادامه به بررسی دسته‌بندی مواد پروتئینی و نقش ویژه تخم مرغ در تامین این ماده مغذی می‌پردازیم.

مصرف منظم پروتئین برای بدن انسان بسیار ضروری است. در نظر داشته باشید که پروتئین در ساختن عضله‌ی بدن و تقویت آن تاثیر چشمگیری دارد. برای سلامت استخوان‌ها مفید است و بایستی درست و به موقع مصرف شود.

تازه بودن این ماده‌ی غذایی در مزه، زمان طبخ و کیفیت آن تاثیر مستقیم دارد. مصرف به اندازه‌ی فرآورده پروتئینی اهمیت بالایی دارد.

همانطور که کمبود آن برای بدن مضر است، مصرف زیاد آن نیز می‌تواند به سلامت شما آسیب برساند. این ماده‌ی غذایی را می‌توانید هم به‌صورت منجمد، گرم (کشتار روز)، باز از سوپر پروتئینی‌ها و هم به صورت بسته بندی از فروشگاه‌های حضوری و فروشگاه های اینترنتی همجون مامال کو تهیه نمایید.

همان‌طور که می‌دانید، برای برخورداری از  بدنی سالم «دریافت مقدار کافی پروتئین» در رژیم روزانه بسیار حائز اهمیت است. پروتئین در هر سلول بدن از ماهیچه‌ها گرفته تا اندام‌ها، پوست و حتی هورمون‌های ما وجود دارد و به عضله‌سازی، حفظ قدرت و انرژی بدن کمک می نماید.

تحقیقات اخیر که به وسیله محققان ابوت و دانشگاه ایالتی اوهایو به دست آمده نشان می‌دهند، بیش از 1 نفر از هر 3 بزرگسال بالای 50 سال، مقدار توصیه شده روزانه مواد غذایی پروتئین دار موردنیاز خود را دریافت نمی‌کنند.

خبر خوب این است که فرصت‌های زیادی در طول روز برای اضافه کردن غذاهای سرشار از پروتئین به رژیم غذایی شما وجود دارد. شما نه تنها باید یک صبحانه خوب بخورید، بلکه بایستی هر وعده غذایی‌تان حاوی 25 تا 30 گرم پروتئین باشد.

پروتئین چیست؟

پروتئین نوعی درشت مغذی است که بعضی مواقع به آن‌ «ماکرو» هم گفته می‌شود. درشت مغذی‌ها، مواد موردنیاز بدن انسان در مقادیر بالا هستند که کالری را برای ما فراهم می نمایند و دربردارنده پروتئین، چربی و کربوهیدرات می باشند. پروتئین‌ها با زنجیره‌ای از اسیدهای آمینه ساخته می‌شوند.

 پروتئین دریافتی از غذاها یا نوشیدنی‌ها به اسیدهای آمینه تجزیه می‌شوند. سپس بدن تمام پروتئین‌های مختلف و موردنیاز خود را از این اسیدهای آمینه تامین می کند.

هزاران پروتئین مختلف در بدن وجود دارند که نقش‌های متنوعی را ایفا می‌کنند. این ماده برای حفظ سلامت ماهیچه‌ها و استخوان‌های ما در طول زندگی مهم است.

خوب است بدانید، افرادی که به‌طور منظم ورزش می‌کنند، به پروتئین نیاز بیشتری دارند. این مقدار حدود 1.1 تا 1.5 گرم در هر کیلوگرم است.

کسانی که به‌طور منظم وزنه می‌زنند یا در حال تمرین دو یا دوچرخه سواری هستند، به 1.2 تا 1.7 گرم باتوجه به هر کیلوگرم وزن شخص نیاز دارند.

نکته دیگری که وجود دارد این است که اگر اضافه وزن دارید، قبل از محاسبه نیازهای پروتئینی‌تان، ابتدا بایستی آن را به اندازه مناسب برسانید. بر اساس توصیه وزارت کشاورزی آمریکا، میزان نیاز به پروتئین در روز، بر حسب گرم به ازای هر گروه سنی به شرح زیر می باشد:

13 گرم برای کودکان زیر 4 سال
19 گرم برای کودکان 4 تا 8 سال
34 گرم برای کودکان 9 تا ‍13 سال
46 گرم برای خانم‌های بالای 14 سال
52 گرم برای آقایان 14 تا 18 سال
56 گرم برای آقایان بالای 19 سال

بهترین زمان مصرف پروتئین

طبق گفته متخصصین، توصیه می شود مصرف پروتئین را به‌طور مساوی در طول روز پخش کنید. به‌طور میانگین، مردم بیشتر پروتئین خود را در وعده‌های غذایی عصرانه و کم‌ترین مقدار را در صبحانه اخذ می نمایند.

بعضی از مطالعات جدید نشان می‌دهند که انتقال مقداری پروتئین از شام به صبحانه می‌تواند با کاهش گرسنگی در طول روز همراه باشد و به مدیریت وزن کمک چشمگیری می کند.

البته هنوز تحقیقات بیشتری لازم است. به‌طورکلی مصرف 15 تا 30 گرم پروتئین در هر وعده غذایی توصیه شده است.

بهترین غذاهای پروتئین دار را بشناسید

پروتئین در بسیاری از غذاهایی که احتمال دارد از آن‌ها لذت می‌برید، وجود دارد. مواد غذایی پروتئین داری که بیشتر مصرف آن‌ها توصیه می‌شود، به شرح زیر می باشند:

گوشت گاو بدون چربی

گنجاندن گوشت گاو در رژیم غذایی نه تنها پروتئین بدنتان را تأمین می‌کند، بلکه حاوی مواد مغذی دیگری مانند روی (که در ایمنی بدن نقش دارد) و آهن (که اکسیژن را تأمین می‌کند) می باشد.

مرغ

مرغ به‌عنوان یک غذای اصلی همه کاره در لیست مواد غذایی پروتئین دار قرار می‌گیرد. غذاهای رژیمی که با مرغ درست می شوند، بسیار هستند که می‌تواند تنوع رژیم غذایی شما را بالا ببرند. پس شما می‌توانید بدون محدودیت این ماده غذایی خوشمزه را مورد استفاده قرار دهید.

میگو و ماهی قزل آلا

ماهی سالمون احتمال دارد به خاطر چربی‌های سالمش که از سلامت قلب حمایت می‌کند، مورد توجه قرار گرفته باشد. اما این غذا حاوی مقدار زیادی پروتئین هم است.

مورد استفاده قرار دادن حداقل دو بار ماهی در هفته، نیاز شما به پروتئین را تا حد زیادی تأمین می‌کند. در هر 120 گرم میگو نیز حدود 7/23 گرم پروتئین وجود دارد که حدود 47 درصد از نیاز یک فرد سالم به این ماده را برطرف می نماید.

تخم مرغ

یکی از غذاهای پروتئینی شناخته شده «تخم مرغ» است. به طوری که رژیم تخم مرغ در بین بسیاری از مردم طرفدار دارد. مصرف تخم مرغ راهی عالی به منظور جذب پروتئین باکیفیت خواهد بود. شما می‌توانید آن را به‌صورت هم زده یا آب پز بخورید یا آن را با ترکیب غذا های دیگر مورد استفاده قرار دهید.

برندهای تولیدکننده‌ی محصولات پروتئینی

همانطور که میدانید دامداری در ایران از قدمت زیادی برخوردار است و کارخانه‌های بسیاری محصولات دامی و پروتئینی تولید می‌کنند. در این بین می‌توان به تولید کننده هایی  از جمله مهیا پروتئین، پویا، تلاونگ، هایزم، آندره، پروتانا و … اشاره کرد.

تمامی این برندها در تلاش‌اند تا محصولی تازه و سالم را در سبد خانوار با بهترین قیمت قرار دهند. خیلی از این شرکت‌ها گوشت‌های چرخ‌کرده، خورشتی، سینه و ران مرغ به صورت مجزا، سوسیس و کالباس و … را در بسته‌بندی‌های بهداشتی و مرتب به مشتری عرضه می نمایند.

به عنوان نمونه  برند مهیا گوشت گوسفندی را برای مصرف خورشتی و راحتی مصرف‌کننده به صورت قیمه‌ای (خورد شده) عرصه می‌کند.

خرید محصولات پروتئینی از مامال کو

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که محصولات پروتئینی خود را به صورت بسته بندی و نه باز خریداری می‌کنید، برای تهیه‌ی محصولات تازه و به تاریخ روز، می‌توانید به وب‌سایت مامال کو مراجعه کنید و تمامی مایحتاج پروتئینی خود را به صورت اینترنتی سفارش دهید. به منظور رفاه حال شما، تمامی این محصولات دارای ارسال سریع سوپر مارکتی می باشند.