آسیاب حرفه ای قهوه جنرال ژاپن GE-9870

توضیحات

دستگاه آسیاب قهوه صنعتی GE‑9870 از برند ژاپنی GENERAL یک گزینه قدرتمند برای تجهیزات کافه به‌شمار می‌آید. در ادامه، ویژگی‌های کلیدی و مهم این آسیاب قهوه صنعتی را بررسی می‌کنیم:

🛠 مشخصات فنی اصلی

• توان مصرفی: ۸۰۰ وات واقعی – قابلیت آسیاب سریع حتی برای دانه‌های سفت

• ظرفیت مخزن: حدود ۳۵۰ گرم گنجایش دانه قهوه

• تنظیمات آسیاب: دارای انتخاب‌گر ۳۰ درجه‌ای (نسخه‌ای دیگر تا ۳۵ درجه اعلام شده) برای انتخاب دانه‌های بسیار ریز تا درشت

• تیغه: تیغه دنده‌ای مخروطی از جنس فولاد یا تیتانیوم (در مدل‌های تازه‌تر) با عمر بالا و خروجی یکنواخت

• قابلیت پرتافیلتر خور: پشتیبانی از سایزهای ۵۱ و ۵۸ میلی‌متری – مناسب برای استفاده صنعتی و خانگی

• جنس بدنه و ساختار: ترکیبی از استیل ضدزنگ و پلاستیک فشرده، همراه با پایه ضدلغزش و قفل ایمنی

🎯 چرا برای کافه‌ها و استفاده صنعتی مناسب است؟

1. قدرت بالا و سرعت عملکرد: ۸۰۰ وات موتور صنعتی، آسیاب سریع را تضمین می‌کند.

2. تنظیمات دقیق: سیستم انتخاب‌گر ۳۰ یا ۳۵ درجه، امکان تطبیق با انواع روش‌های دم‌آوری (فرنچ‌پرس، اسپرسو، کولد برو و…) را فراهم می‌آورد.

3. پرتافیلتر‌خور بودن: اتصال مستقیم به پرتافیلتر حرفه‌ای مانند دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی.

4. پایداری و دوام: تیغه‌ها و بدنه با کیفیت بالا برای استفاده مداوم طراحی شده‌اند.

5. ایمنی و کاربرد آسان: پایه مقاوم، قفل ایمنی و امکان جمع‌آوری سیم، استفاده حرفه‌ای را آسان می‌کند.

🔧 مشخصات فنی دقیق‌تر آسیاب قهوه GE-9870

☕ چرا GE-9870 انتخابی عالی برای تجهیزات کافه است؟

1. قدرت و دقت حرفه‌ای

این دستگاه با موتور 800 واتی، یکی از معدود آسیاب قهوه‌های صنعتی در این رنج قیمتی است که می‌تواند بدون افت توان، ساعت‌ها به طور مداوم آسیاب کند. این موضوع برای محیط‌هایی مانند کافی‌شاپ یا رستوران بسیار مهم است، زیرا حجم سفارش بالا دارند.

2. تنظیم دقیق اندازه آسیاب

قابلیت تنظیم بسیار دقیق تیغه، امکان انتخاب از پودر بسیار ریز برای قهوه ترک تا دانه درشت برای فرنچ پرس را می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود بتوانید در یک کافه با چند نوع روش دم‌آوری (V60، اسپرسو، سایفون، اروپرس و…) تنها با یک دستگاه کار کنید.

3. پرتافیلترخور بودن

یکی از ویژگی‌های کلیدی این آسیاب قهوه صنعتی، امکان استفاده مستقیم از پرتافیلتر دستگاه اسپرسوساز است. یعنی بدون نیاز به ظرف اضافی، پودر مستقیماً داخل پرتافیلتر ریخته می‌شود. این قابلیت در افزایش سرعت کار باریستا بسیار مؤثر است.

4. عمر بالا و تیغه قابل تعویض

تیغه‌های این مدل ضدسایش طراحی شده‌اند و در صورت نیاز، قابلیت تعویض دارند. این مورد در آسیاب‌های صنعتی اهمیت بالایی دارد چون هزینه نگهداری را پایین می‌آورد.

5. ایمنی و طراحی کاربردی

مجهز به قفل ایمنی، پایه ضدلغزش، محفظه جمع‌آوری سیم و طراحی ارگونومیک برای محیط‌های شلوغ کاری. ظاهر شکیل آن هم به زیبایی تجهیزات کافه شما اضافه می‌کند.

🔍 نکاتی که پیش از خرید باید بدانید:

1. مناسب برای مصرف بالا نیست؟
   GE-9870 در دسته‌ی آسیاب قهوه صنعتی نیمه‌حرفه‌ای قرار می‌گیرد. اگر روزانه بالای ۵ کیلوگرم قهوه آسیاب می‌کنید، بهتر است سراغ مدل‌هایی با موتورهای بزرگ‌تر و فن خنک‌کننده بروید.

2. تنظیمات آسیاب مکانیکی است.
   یعنی برخلاف آسیاب‌های گران‌تر دیجیتال، تنظیمات آن با چرخاندن دستی انجام می‌شود، که البته این مسئله به تجربه باریستا بستگی دارد.

3. صدا نسبتاً بالاست.
   به دلیل موتور قدرتمند و تیغه فولادی، هنگام آسیاب کردن صدا کمی بلند است؛ اگر در محیط‌های بسیار ساکت هستید، بهتر است این نکته را در نظر بگیرید.

📦 اقلام همراه در جعبه:

• دستگاه آسیاب قهوه GE-9870

• براش تمیزکاری

• دفترچه راهنما

• پیمانه قهوه

• آداپتور یا پایه برای پرتافیلتر (در برخی بسته‌ها)

🛠 آموزش مرحله‌به‌مرحله استفاده از آسیاب قهوه GE-9870

1. آماده‌سازی دستگاه

قبل از استفاده:

• دستگاه را روی سطح صاف و خشک قرار بده.

• اطمینان حاصل کن که دستگاه به‌درستی به برق متصل شده و سیم آن کاملاً باز است (سیم در پایه دستگاه جمع می‌شود).

• قطعات مثل مخزن دانه قهوه، سینی خروجی یا پایه پرتافیلتر را در جای خود قرار بده.

2. ریختن دانه قهوه داخل مخزن

• درب مخزن بالایی را باز کن.

• حدود ۳۵۰ گرم دانه قهوه تازه‌برشت داخل مخزن بریز (از پُر کردن بیش از حد پرهیز کن).

• درب را مجدداً ببند تا از ورود گرد و غبار یا رطوبت جلوگیری شود.

3. تنظیم درجه آسیاب

• پیچ یا چرخ تنظیم روی بدنه دستگاه قرار دارد (معمولاً در کنار یا جلوی مخزن).

• آن را بچرخان تا درجه آسیاب مورد نظر را انتخاب کنی:

نکته: برای استفاده حرفه‌ای در تجهیزات کافه، بهتر است ابتدا چند گرم قهوه آسیاب کنی تا از یکنواختی آسیاب مطمئن شوی، سپس مقدار اصلی را تهیه کنی.

4. قراردادن پرتافیلتر یا ظرف جمع‌آوری پودر

• اگر اسپرسو تهیه می‌کنی، پرتافیلتر را روی پایه مخصوص قفل کن.

• در غیر این صورت، یک ظرف زیر خروجی پودر قهوه قرار بده.

5. روشن‌کردن دستگاه

• کلید روشن/خاموش را فعال کن.

• برخی مدل‌های GE-9870 دارای سنسور فشاری هستند: به‌محض فشار دادن پرتافیلتر یا کلید جلویی، موتور شروع به کار می‌کند.

• پس از پایان آسیاب، دستگاه به‌صورت خودکار یا دستی خاموش می‌شود.

6. برداشتن پودر قهوه

• پودر آسیاب‌شده را از خروجی دستگاه بردار و فوراً برای دم‌آوری استفاده کن تا عطر و تازگی قهوه حفظ شود.

🧼 نحوه‌ی تمیزکاری و نگهداری دستگاه

✅ بعد از هر بار استفاده:

• با یک براش خشک، پودر باقی‌مانده را از تیغه و خروجی تمیز کن.

• از دمیدن باد یا اسپری هوا برای خروج پودرهای ریز از فضای داخلی استفاده کن.

✅ هفته‌ای یک‌بار (در محیط‌های حرفه‌ای):

• تیغه را با باز کردن درپوش جدا کن و آن را با فرچه تمیز کن (هرگز با آب نشور).

• مخزن دانه را نیز با دستمال خشک یا مرطوب پاک کن و کاملاً خشک نگه دار.

🚫 مواردی که باید پرهیز کنی:

• آسیاب دانه‌های چرب یا معطر (مثل دارچین یا کاکائو) در این دستگاه.

• شست‌وشوی مستقیم دستگاه با آب یا استفاده از مواد شوینده قوی.

• کار کردن دستگاه در حالتی که مخزن خالی است (به موتور فشار وارد می‌شود).

🎯 چند نکته حرفه‌ای برای بهترین نتیجه:

• همیشه از دانه‌های تازه استفاده کن؛ قهوه تازه‌برشت عطر و طعم بهتری دارد.

• قبل از تغییر ناگهانی درجه آسیاب، اجازه بده دستگاه متوقف شود تا به تیغه فشار وارد نشود.

• در ابتدای هر روز کاری، یک مقدار کوچک قهوه آسیاب کن و دور بریز تا پودر مانده از روز قبل پاک شود.